Menu

RUBÍ AL DIA fins les 11:00

5 escoles de Rubí participen al projecte Recooperem contra el malbaratament alimentari

Una de les cuineres del Montessori preparant una carmanyola del Recooperem Una de les cuineres del Montessori preparant una carmanyola del Recooperem

El projecte vol reduir la quantitat de residus que es generen als menjadors escolars i, a la vegada, oferir menjar cuinat a les famílies més afectades per la crisi. Rubí serà el municipi més gran que participi al Recooperem,  impulsat pel Consorci de Residus del Vallès Occidental i el Consell Comarcal. Durant el 2016, gràcies a aquesta idea, les escoles vallesanes van evitar la generació de gairebé 2 tones de residus i es va poder ajudar a 273 famílies, repartint més de 4.000 àpats.

Rubí s’incorporen les escoles Torre de la Llebre, Montessori, 25 de Setembre, Mossen Cinto Verdaguer i Montserrat. L’Empresa local Campos Estela és l’encarregada del servei de menjador d’aquests centres i ja havien posat en pràctica el projecte en una escola de Castellar.

El excedents d'àpats cuinats aniran a les famílies que més ho necessiten

La mecànica és senzilla: tots aquells aliments cuinats que no hagin superat els 65º ni hagin estat per sota de 8º i per descomptat que no hagin sortit de la zona de cuina, són enmagatzemats en carmanyoles orgàniques i congelats. El personal de cuina s’encarrega d’etiquetar cada recipient amb el nom del producte, la data d’elaboració i els ingredients. Per qüestions de salut, no es poden congelar ni productes amb ou, ni carn i peix poc cuinats, ni marisc o res que pugui generar alèrgies. Es segueix un acurat procés per no trencar la cadena del fred i cada recipient té un codi de barres que assegura la traçabilitat (seguir el producte des de la seva creació fins a l’arribada a les llars). A partir d’aquí, les entitats solidàries, en el cas de Rubí AVAN i Frater Nadal, s’encarreguen de traslladar els excedents de menjar a les seves instal·lacions, on tenen un congelador especial pels productes del Recooperem. En col·laboració amb els Serveis Socials de cada població, aquestes àpats es repartiran entre els famílies que més ho necessiten.

Un projecte de cooperació institucional amb la col·laboració d’empreses, escoles i entitats solidàries

A la presentació del Cooperem a Rubí han assistit com a representants institucionals el president del Consell Comarcal, Ignasi Giménez; el vicepresident del Consorci de Residus, Marc Armengol i l’alcaldessa de Rubí Ana Maria Martínez  així com la regidora de Serveis a les Persones, Marta García. El vicepresident del consorci, Marc Armengol ha destacat el valor que aportarà Rubí al projecte, sent el municipi més gran dels que col·laboren i el que aporta més quantitat d’escoles. Per Giménez, apostar per introduir valors a través dels nens representa un valor afegit ja que “és un bon canal per arribar a tota la ciutadania”. De la seva banda, l’alcaldessa Ana María Martínez ha destacat el paper social del projecte i ha dit que coincideix amb les prioritats del govern municipal “ajudar a les famílies i acompanyar-les en els moments més complicats”.

Al projecte té un paper fonamental l’empresa de càtering i gestió de menjadors, Campos Estela. El seu gerent Martí García ha destacat la feina del personal de menjador que s’han conscienciat de com poden contribuir, amb la seva feina, a reduir el malbarament i ajudar als més necessitats. Les escoles, de la seva banda, també aposten per reduir els residus i fer una acció solidària en un espai que ja consideren educatiu, el menjador. La directora de l'Escola Montessori, Conxita Gimeno ha explicat que "feia temps que perseguien tenir un projecte com aquest (....) com a escola verda estem molt interessats en tot allò que ajudi a reduir residus però a més, aquest projecte cohesiona i consolida".

Finalment, ASAV i Frater Nadal, les entitats que s’encarregaran de repartir les racions entre els seus usuaris, també han destacat el repte que representa formar part d’aquest projecte i que permetrà oferir aliments de qualitat i cuinats a persones que tenen pobressa energètica o problemes de mobilitat.

Tornar al principi

SEGUEIX-NOS CONNECTA'T  
Facebook Inici  
Twitter la ràdio EN DIRECTE  
YouTube Programació  
Instagram Streaming  
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la. APP Store  
  APP Google play  
  Revista "La ciutat"  

Aquest web utilitza cookies per millorar l'experiència de navegació. Si continues navegant, considerem que acceptes que n'utilitzem.

ACCEPTO